Вадим Борозанджи

Помните: лучшая каша, это та, которую вы чередуете с другими Гречку называют царицей круп, овсянку, завтраком чемпионов, а перловку вспоминают разве что в контексте армейского меню. Между тем, если сравнить эти три каши по составу, результат окажется неожиданным. Армейская перловка по некоторым параметрам обходит обеих «королев». Гречка, единственная популярная крупа, которая не является злаком. Это семена ревеневого растения, и поэтому ее белок отличается от пшеничного: нет глютена, зато есть все незаменимые аминокислоты (хотя и не в идеальных пропорциях). Железо в гречке, 6,7 мг на 100 г сухой крупы. Для сравнения: в говядине 2,6 мг на 100 г. Однако есть нюанс: железо из растительных источников (негемовое) усваивается на 5-12%, а из животных (гемовое) на 15-35%. Чтобы улучшить усвоение железа из гречки, ешьте ее с продуктами, богатыми витамином С: квашеная капуста, болгарский перец, лимонный сок. Рутин, флавоноид из гречки, укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение. Этого ве

Врач-гастроэнтеролог Александр Приказчиков предупредил о том, что яйца могут нанести вред здоровью при употреблении с определёнными продуктами. Опасность кроется не в самих яйцах, а в их сочетании с насыщенными жирами, объяcнил специалист в своём Telegram-канале. По словам доктора, многие люди напрасно отказываются от яиц, тогда как проблема заключается в сопутствующих продуктах — беконе, колбасах, сливочном масле, выпечке и сале. Именно такая комбинация, по его мнению, приводит к нежелательным последствиям для организма. Приказчиков подчеркнул, что после употребления яиц вместе с насыщенными жирами в крови повышается уровень «плохого» холестерина, что увеличивает риск развития атеросклероза. При этом врач отметил, что в сбалансированном рационе, дополненном физической активностью и ненасыщенными жирами, даже два-тpи яйца не навредят. Специалист добавил, что людям с повышенным холестерином, сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями стоит ограничить употребление желтков, то

Жировой гепатоз (или «жирная печень») — это состояние, при котором клетки печени начинают замещаться жировыми каплями. Самое коварное в этом процессе то, что печень лишена нервных окончаний. Она не болит, даже когда ситуация становится серьезной. Тем не менее, организм пытается «достучаться» до нас через другие системы. Жировая печень — это не косметическая проблема. Жировые клетки вызывают тихое системное воспаление. Если его не остановить, со временем здоровые ткани печени замещаются соединительной тканью (фиброз), что в конечном итоге может привести к циррозу. Хорошая новость в том, что печень — один из немногих органов, способных к регенерации. Золотое правило: Печень не просит таблеток, она просит режима. Дайте ей передышку от постоянного поступления сахара, и она начнет очищаться сама. Хотите получить «План восстановления печени: список продуктов-«чистильщиков» и график питания, который поможет убрать жир с органов»? Пишите кодовое слово «ПЕЧЕНЬ-РЕГЕНЕРАЦИЯ». Вся база знаний по в