Егана Алискендерова

1. Запах. Обязательно понюхайте мясо перед покупкой. Если есть неприятный запах, то покупать такое мясо не стоит. 2. Внешний вид. Мясо должно быть немного влажным, чтобы не было заветренных участков. 3. Свежесть. Обязательно посмотрите срок годности мяса. Если его нет на этикетке, то спросите у продавца. Если покупаете мясо на рынке и мясник разделывает тушу, то можно попросить самый свежий кусочек. 4.  Хранение мяса. Лучше выбрать охлажденное мясо, а не замороженное. Замороженное мясо получается более жесткое. Количество маринада рассчитано на 2 кг мяса. Ингредиенты: - Йогурт натуральный 500 г - Лук свежий 200 г - Чеснок 4 зубчика - Соль 1 ч.л - Перец молотый по вкусу Приготовление: 1. Лук нарезать полукольцами. Йогурт смешать со специями. Каждый зубчик чеснока порезать вдоль на три части(не надо мельчить). 2. Выложите мясо в глубокую миску, добавьте маринад, хорошо перемешайте. Лук слегка пожамкайте руками и отправьте в миску. Чеснок слегка придавите ножом и тоже отправляйте в миску