Фаина Челякова

Заготовки на зиму - это не только про банки с помидорами и огурцами. Сегодня расскажем вам о настоящем хите среди домашних консерваций - запеченном болгарском перце. В печи или в духовке он раскрывается совершенно по-новому: сахара карамелизируются, появляется легкий дымный аромат, а вкус становится насыщенным и глубоким.\ И самое приятное - готовить его проще, чем кажется. Давайте разбираться. При запекании перец не разваривается, сохраняет упругость, но становится невероятно нежным. Кожица легко снимается, а сам овощ пропитывается ароматами чеснока, зелени и масла. Такая заготовка - уже готовое блюдо: ее можно подать как самостоятельную закуску, добавить к мясу, рыбе или использовать в салатах. Этот вариант - самый популярный и беспроигрышный. Ингредиенты · Болгарский перец - 2-3 кг (лучше брать мясистые, зрелые плоды) · Чеснок - 1 крупная головка · Петрушка или укроп - 1 небольшой пучок · Соль - 2 ч. ложки · Уксус 9% - 100 мл · Растительное масло - 50 мл Пошаговое приготовление Шаг

Покажу, как сделать ее не просто вкусной, а очень вкусной, и разнообразной. Вкус у тушеной картошки отличается за счет добавления разных продуктов. Один вариант будет вообще без мяса и рыбы. Все блюда готовятся легко. 4 проверенных рецепта. Еще расскажу о простых приемах, которые и помогут сделать тушеный картофель с идеальным вкусом. 1. Тушеная картошка со свининой. Прием первый. Мясо можно брать на небольших косточках или мякоть. Говядина подойдет любая, у курицы бедро, у свинины берем любую часть, но она должна быть яркого красного цвета и желательно с прожилками жира. Именно такого цвета свинина всегда получается нежная, сочная и вкусная. У меня обрезки мяса с жирком (600 г). Нарезаем свинину на небольшие кусочки и выкладываем в растительное масло (5-6 ст. л.) в жаровню. Посыпаем свежемолотым перцем (не солим) и жарим на сильном огне. Как только мясо зарумянится, добавляем нарезанный репчатый лук (1 большая луковица). Перемешиваем и жарим около 5 минут. Картофель очищаем (вес очищ