Василий Кабаков

Все дело в чесночной воде! Сочное, нежное и очень вкусное мясо. Аромат невероятный. Готовить просто и легко. Минимум продуктов. Нужно только мясо, любимые специи, чеснок и вода. В охлажденном виде прекрасно подходит для мясной нарезки. Порции 5-6 Время подготовки 5 часов Время приготовления 65 минут Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления подходит свиная лопатка, шейка или окорок. Мясо можно брать на кости. У меня окорок без костей. 2. Кусок раскрываем, делаем ножом продольные и поперечные разрезы с 2 сторон. Так мясо лучше пропитается чесночной водой. Мясо посыпаем солью и молотым черным перцем. На 1,5 кг беру 20 г соли (13 г на 1 кг). Мясо будет в меру соленое. 3. Зубчики чеснока пропускаем через пресс, заливаем водой, перемешиваем и чесночная вода готова. 4. Свинину дополняем сладкой паприкой (2 ч. л.) и любимыми специями (на каждую сторону по 1 ч. л.). У меня смесь аджика, она состоит из кориандра, сушеных трав, разных перцев и хмели-сунели. Она отлично подходит для свинины. 5

Блюда из курицы, на которые не надо тратить много времени, а вкус просто замечательный. Легко готовить. Дополняю курицу простыми прдуктами и быстро готовлю на плите. 1. Быстрые куриные отбивные. Без предварительного маринования. Берем 2 куска филе грудки (450 г). Отрезаем малое филе. Грудку разрезаем вдоль пополам. 2 кусочка малого филе прижимаем друг к другу и все куски быстро отбиваем. Получается 5 отбивных. Посыпаем их солью и специями (у меня сухая смесь аджика). Изюминка этих отбивных в отличной панировке. Для панировки подходит тостовый хлеб, батон или багет. Хлеб должен быть воздушным, тогда панировка получится с нежным хрустом. Берем 5 ломтиков хлеба (у меня тостовый, 1 ломтик весит 20 г), рвем руками, выкладываем в чашу блендера и добавляем специи (1 ч. л. с горкой смесь аджика). Хорошо измельчаем в крошку и панировка готова. Подсушивать крошку не надо. Отбивные обваливаем в муке (5 ст. л.) и окунаем во взбитые яйца (2 шт.). Выкладываем на тарелку с хлебной крошкой и перевора

Здравствуйте, мои дорогие! Каждый год, когда начинается сезон кабачков, у меня появляется целый список любимых блюд. И если честно, эти оладьи занимают в нём одно из первых мест. Во-первых, готовятся они быстро. Во-вторых, продукты нужны самые простые. А в-третьих, получается настолько вкусно, что даже те, кто обычно к кабачкам относится без особого энтузиазма, просят добавку. Особенно люблю этот рецепт в будние дни, когда после работы совсем не хочется долго стоять у плиты. Достала кабачок, немного куриного мяса, смешала всё в одной миске — и через полчаса на столе уже стоит полноценный ужин. Такие оладьи получаются очень нежными внутри, с аппетитной румяной корочкой снаружи. А благодаря куриному филе они ещё и довольно сытные. Мне нравится, что рецепт легко подстраивается под содержимое холодильника. Иногда готовлю строго по рецепту, а иногда добавляю любимые специи или свежую зелень. В любом случае результат радует всегда. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Молодой кабачок хорошо вымо