Татьяна Карпова

Баклажаны с нежным вкусом, напоминающим грибы, в сочетании с майонезом и чесноком. Заготовка отлично хранится зимой и станет дополнением к вашему столу. баклажаны - 1кг майонез - 150г укроп свежий - 1пучок чеснок - 4зубчик уксус 9% - 2ст. л. соль - 1,5ст. л. сахар - 1ст. л. перец горошком - 6шт. растительное масло - 2ст. л. вода - 300мл Нарежьте баклажаны кружочками или кубиками средней величины. Чтобы избавиться от горечи, посыпьте их солью, перемешайте и оставьте на 20 минут. Затем промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны порциями до золотистого цвета. Старайтесь не класть слишком много кусочков за раз, чтобы они равномерно обжарились. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар, перец горошком и уксус. Дайте маринаду прокипеть 2–3 минуты, затем снимите с огня. В миске смешайте майонез, измельченный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте обжаренные баклажаны в соус и ак