Владимир Шрамко

Гарнир можно выбрать любой – рис, картофельное пюре или макароны, а мы не удивимся, если кто-то решит макнуть в подливу кусочек свежего хлеба. Такой рецепт стоит сохранить на все случаи жизни – на скорую руку, на обед всей семье или даже для гостей. 🛒 Что нам понадобится? 👩‍🍳 Как будем готовить? 1. С печёнкой церемониться не нужно, но подготовить её правильно – святое дело. Промываем её под прохладной водой, убираем всё лишнее – плёнки, жир. Просушиваем бумажными полотенцами. Лук и морковь чистим, моем и измельчаем: лук нарезаем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке. 2. Разогреваем на сковороде ложку растительного масла, даём луку минуту, чтобы он стал прозрачным и мягким, но не начал гореть. К нему отправляем морковь, перемешиваем и тушим на среднем огне ещё 1,5-2 минуты. Овощи за это время должны стать нежными и немного сладковатыми. 3. Выкладываем печень в сковороду к овощам. На сильном огне обжариваем пару минут, чтобы печёнка подрумянилась снаружи, но осталась розовой вну