Эльвира Морозова

Пышный бисквит на кефире

▎Ингредиенты
• Мука — 2,5 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Сода — 1 ч. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.
▎Приготовление
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены.
2. Добавьте кефир и растительное масло, хорошо перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку, смешанную с содой. Замесите однородное тесто без комочков.
4. Перелейте тесто в смазанную растительным маслом форму.
5. Выпекайте в разогретой до 180 ^(\circC) духовке примерно 35–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна оставаться сухой.
6. Готовому бисквиту дайте немного остыть, нарежьте и подавайте к чаю.
Простой домашний десерт — пышный, нежный и очень вкусный!

Сладкие помидоры без уксуса

▎Ингредиенты на 3-литровую банку
• Сахар — 5 столовых ложек с горкой
• Соль — 2 столовые ложки без горки
• Лимонная кислота — 1 чайная ложка
▎Ингредиенты на 1-литровую банку
• Сахар — 2 столовые ложки без горки
• Соль — чуть больше половины столовой ложки
• Лимонная кислота — 1 кофейная ложечка
▎Приготовление
1. Подготовьте банки и уложите в них помидоры.
2. По желанию добавьте специи: 2–3 зубчика чеснока, несколько горошин чёрного перца, 1–2 бутончика гвоздики или небольшой кусочек корицы.
3. Залейте помидоры кипятком, накройте крышками и оставьте до полного остывания.
4. Слейте воду обратно в кастрюлю. В каждую банку всыпьте необходимое количество соли, сахара и лимонной кислоты.
5. Снова залейте банки кипятком до самого верха и сразу закатайте стерильными крышками.
6. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Помидоры получаются сладковатыми, нежными, неострыми и с мягкой приятной кислинкой. Специи можно не добавлять — даже без �

Крабовые салаты — это та самая подборка, которая всегда выручает

Быстро, сытно, красиво и по-домашнему вкусно. Собрала 6 вариантов с крабовыми палочками: от классики до нежного салата с ананасом
Классический крабовый
Нарежьте крабовые палочки, яйца и огурец. Смешайте с рисом и кукурузой, добавьте майонез, аккуратно перемешайте и дайте салату немного настояться.
Крабовый с кукурузой
Крабовые палочки и яйца нарежьте кубиками, сыр натрите. Добавьте кукурузу, немного чеснока и майонез — получится яркий, нежный и очень ароматный салат.
Крабовый с рисом
Отварной рис остудите, соедините с крабовыми палочками, яйцами, кукурузой и зелёным луком. Заправьте майонезом и перемешайте до нежной кремовой текстуры.
Крабовый с яйцом
Яйца нарежьте крупнее, крабовые палочки — небольшими кусочками. Добавьте огурец, плавленый сыр, укроп и майонез — салат получается мягкий и очень нежный.
Крабовый с ананасом
Крабовые палочки соедините с ананасом, кукурузой, сыром и яйцами. Заправьте майонезом — вкус получается сладковато-нежный и праздничный
Крабовый с огурцом
Нарежьте огурцы, крабовые палочки и яйца. Добавьте кукурузу, зелёный лук и лёгкий соус — свежий вариант на каждый день готов
Приятного аппетита!
Сохраните подборку, чтобы не потерять
Поставьте лайк, подпишитесь на страницу и отправьте подруге, которой тоже нужны быстрые вкусные салаты

Тающие «Ракушки» с нежнейшим белковым кремом!

​ Что нам понадобится:
​Для теста:
​ Мука — 380 г
​ Сливочное масло (холодное!) — 200 г
​ Яичные желтки — 4 шт.
​ Сметана — 100 г
​ Соль — ⅓ ч. л.
​Для изумительной начинки:
​ Яичные белки — 4 шт.
​ Сахар — 200 г
​ Ванильный сахар — 8 г
​ Лимонная кислота — щепотка
​ Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
​ Готовим пошагово:
​ Тесто: Натрите холодное масло прямо в муку и быстро перетрите в крошку. Добавьте желтки, сметану и соль. Замесите мягкое, не липкое тесто.
Охлаждение: Разделите тесто на 30 аккуратных шариков, накройте пленкой и уберите в морозилку на 30 минут.
Начинка: Взбейте белки с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом и лимонной кислотой до плотной, пышной и глянцевой массы.
Формировка: Достаньте шарики, раскатайте в лепешки. В центр каждой положите чайную ложку крема. Сложите пополам, слегка защипните кра