Оксана Григоренко

ПРОБЛЕМА РЕШЕНА! Рахат лукум апельсиновый 🍊 🍬Сахар - 700 г 🍬Вода - 200 мл 🍬Лимонная кислота - 2/3 ч.л 🍬Сок апельсиновый свежевыжатый ( можно любой другой ) - 600 мл ( так же можно смешать с водой, например 400 мл сока + 200 мл воды ) 🍬Крахмал кукурузный - 145 г 🍬Кукурузный крахмал + сахарная пудра - по 2 ст.л ( для обвалки ) 📌Здесь самое главное - правильно приготовить сахарный сироп! Сахар залить водой, не мешать, ждать пока закипит, затем потихонечку перемешать. Варить на среднем огне до 150 градусов ( если нет градусника, можно капнуть каплю в ледяную воду, она не должна растекаться, а застыть) Я готовила около 15 минут, цвет должен быть золотой, но не темный. 📌Кукурузный крахмал смешать с соком, чтобы на было комочков. Затем поставить на маленький небольшой огонь, постоянно помешиваю, варить пока не загустеет. После этого еще готовить минуты 2. А затем уже в три этапа добавлять сахарный сироп, хорошо перешивая. Как только весь сироп добавили, готовьте на среднем огне, постоянно перемешивая лопаткой, 20-25 минут. Масса должна немного поменять цвет, стать более прозрачной и вязкой. 📌Переливаем в форму, застеленную пищевой пленкой, смазанной растительным маслом, накрываем так же пленкой в контакт . Оставляем на 5-6 часиков при комнатной температуре. Затем нарезаем на кубики, обваливаем в сахарной пудре+кукурузном крахмале.

Люди помогли укрыть медвежонка от беды 😍🥹