Елена Глушкова

Каждый новогодний стол складывается из блюд, которые стали традицией. У каждой хозяйки есть хотя бы один салат, который не требует сложных ингредиентов, но неизменно вызывает восторг у гостей. Для меня таким давно стал салат «Версаль» — простой по составу, быстрый в приготовлении, но удивительно гармоничный. Он сочетает в себе то, что мы любим зимой: нежность курицы, свежесть огурца, лёгкую сладость кукурузы и классический вкус крабовых палочек. Сухарики добавляют хруст, а заправка делает салат нежным и праздничным. На новогоднем столе «Версаль» выглядит ярко, а главное — нравится всем без исключения. Делюсь рецептом, который готовлю уже много лет. Ингредиенты (на 4–6 порций): куриная грудка (отварная или запечённая) — 300 г; крабовые палочки — 200 г; кукуруза консервированная — 1 банка; свежий огурец — 1 крупный или 2 небольших; сыр твёрдый — 120–150 г; сухарики — 1 небольшая упаковка (лучше классические или со вкусом сметаны); яйцо — 2 шт.; майонез — 3–4 ст. л.; немного соли и пе

Новогодний стол — это не только салаты и закуски. Сытное горячее блюдо создает уют, дает силы для веселья и становится центром праздничного ужина. Не обязательно готовить дорогую ветчину или целого лосося. Из доступных продуктов — курицы, свинины, фарша, овощей и круп — можно сделать настоящий кулинарный хит. Мы собрали 15 вариантов, которые оценят и гости, и ваш кошелек. 1. Праздничное горячее мясные «Рассольники»: Готовится проще, чем кажется. В нем сочное мясо, пикантная начинка и нежный картофель соединяются в одну порцию. Пока оно запекается в духовке, вы успеете накрыть на стол, сделать салаты и нарезку. 2. Мясной рулет "Царь": По-настоящему праздничное блюдо, которое выглядит впечатляюще, но при этом готовится без лишних сложностей. Именно таким является мясной рулет с нежной сладковато-ореховой начинкой. Он получается сочным, ароматным и отлично подходит для торжественного ужина. 3. Ребрышки "по-канадски" Сочные, тающие во рту свиные ребра с насыщенным вкусом и аппетитной

Иногда самые удачные рецепты приходят не из кулинарных книг, а из разговоров. Однажды мне довелось пообщаться с шеф-поваром ресторана высокого уровня, и на вопрос о самом популярном салате в их меню он без раздумий назвал именно этот. Никаких сложных техник, но идеальное сочетание вкусов и текстур. Я приготовила его дома — и теперь понимаю, почему гости в ресторане заказывают его снова и снова. Ингредиенты • Куриное филе (отварное или запечённое) — 300 г • Болгарский перец — 1 крупный • Твёрдый сыр — 120–150 г • Грецкие орехи — 70–80 г • Свежий укроп — небольшой пучок • Майонез — 2–3 ст. л. • Сметана — 1–2 ст. л. • Соль и чёрный перец — по вкусу Как готовить 1. Курицу нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна. 2. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. 3. Укроп мелко порубите. 4. Сыр натрите на крупной тёрке. 5. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде и мелко порубите. В глубокой миске соедините курицу, перец, укроп и половину орехов. За

Встреча Нового года – время чудес и сюрпризов, в том числе и кулинарных. В эту ночь очень хочется удивиться, восхититься и всплеснуть руками. Вы проделаете все это, когда увидите на праздничном столе салат «Мандаринки», сделанный в шариках. В виде мандаринок можно приготовить любой салат, не важно, будет ли он с курицей и сыром, ветчиной, крабовыми палочками или морковкой по-корейски. А может, вы используете вообще что-либо свое. Главное – вы услышите от гостей восхищенные возгласы и восторг. Яркое, оригинальное блюдо готовится из самых простых продуктов, в любом холодильнике ни найдутся обязательно. Если понять принцип приготовления, то сделать салат в форме мандаринок не составит труда. Салат «Мандаринки» с курицей и сыром Перед вами классический вариант приготовления закуски с вареной курицей. Возьмите: Куриное филе – 150 гр. Сыр твердый – 150 гр. Морковь – 2 шт. (350 гр.). Яйцо – 3 шт. Майонез – 2 столовые ложки. Чеснок — 1-2 зубчика. Соль, черный перец — по вкусу. Зелень — для ук