Марина Петрова(Соколкина)

Греческая кухня славится яркими сочетаниями вкусов и ароматом свежих овощей. Предлагаем вашему вниманию простую и вкусную заготовку на зиму, которая разнообразит зимний рацион и напомнит о тёплых летних днях. Эта греческая закуска с фасолью, луком, морковью, помидорами и перцем согревает душу зимой и радует ярким цветом на столе. Что потребуется: - Фасоль сухая — 1 кг; - Лук репчатый — 0,5 кг; - Морковь средняя — 0,5 кг; - Болгарский сладкий перец — 0,5 кг; - Томаты спелые — 2 кг; - Горький перец (для любителей острых ощущений) — 1-2 шт.; - Чеснок крупный — 3 головки; - Сахар — половина стакана; - Соль крупная — 1,5 столовые ложки; - Масло растительное — 250 граммов; - Уксус 70%-ный — 1 чайная ложка. Процесс приготовления: 1. **Отвариваем фасоль**: Сухую фасоль заранее замочите на несколько часов, затем отварите до полной готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. 2. **Обжариваем овощи**: Репчатый лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками и обжарьте на растительном