Ольга Васильевна

Вы думаете, что заботитесь о поджелудочной, когда пьёте обезжиренный кефир? А зря — её восстановление зависит от совершенно других продуктов, о которых вы даже не слышали. Поджелудочная железа — один из самых уязвимых органов ЖКТ, реагирующий на погрешности в диете воспалением. В клинических рекомендациях ESPEN 2023 года прямо указано, что как острый, так и хронический панкреатит связаны со значительным риском нутритивной недостаточности и нуждаются в квалифицированной диетологической поддержке. Расскажу о трёх продуктах, которые редко встречаются в обычном рационе, но обладают мощным потенциалом для поддержки здоровья этого органа. Часто мы недооцениваем, насколько сильно наш обычный рацион способен навредить. Многие привычные «зожные» продукты (например, слишком жирные сорта рыбы или простые углеводы в чистом виде) могут стать триггером обострения. Исследования 2025 года с использованием менделевской рандомизации подтвердили, что потребление жирной рыбы ассоциировано с повышенным рис

Попросите десять человек описать бергамот — и получите десять разных ответов. Груша! Нет, цветок! Да это же лайм с пупырышками! Даже Google выдаёт в поиске по картинкам полный винегрет: груши, монарду, каффир-лайм, лимоны и что угодно, только не настоящий бергамот. Это самый неправильно понимаемый фрукт в мире. Парфюмеры платят 100 евро за килограмм его эфирного масла, чайные компании ароматизируют им Earl Grey, а большинство людей даже не знают, как он выглядит. История бергамота — это детектив о том, как один цитрус умудрился спрятаться за чужими именами, почему турецкая груша оказалась тут вообще ни при чём, и как маркетинг довёл ботаническую путаницу до абсурда. Первый самозванец — груша бергамот, она же бейская груша. По-турецки «beg armudi» — господская груша. Произнесите быстро несколько раз — получится почти «бергамот». Это классическая лингвистическая ошибка: созвучные слова из разных языков сливаются в одно. Груша действительно вкусная, с мускатным ароматом, выведена в Осман