Елена Кладка (Макуха)

Пышный бисквит в деревенском стиле

Ингредиенты:
• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 3 штуки
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 2,5 стакана
• Сода — 1 ч.л.
• Растительное масло — 4 ст.л.
Приготовление:
1. В миске взбейте яйца с сахаром до пышности.
2. Влейте кефир, перемешай. Добавьте соду — она начнёт пениться.
3. Добавьте масло и перемешайте.
4. Порциями всыпайте просеянную муку, тщательно размешивая.
5. Тесто должно получиться густым, но текучим.
6. Вылейте его в прямоугольную форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом.
7. Выпекайте при 180°C около 40–45 минут.
8. Остудите, нарежьте ломтиками и подавайте с домашним вареньем или мёдом.