Зульфия Юлдашева

В 100 РАЗ ВКУСНЕЕ, ЧЕМ НА РЫНКЕ: «КОРЕЙСКАЯ МОРКОВКА»

Морковка получается такая же, как на рынке — сочная, чесночная и очень ароматная. Готовится она быстро, а результат порадует всех любителей остренького. Давайте готовить!
Ингредиенты:
700 г моркови
1 ч. л. соли
50 мл растительного масла
1 ст. л. красного жгучего перца
2–3 луковицы (полукольцами)
3 зубчика чеснока
0,5 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. 9%-ного уксуса
1 ч. л. молотого черного перца
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Натрите морковь на специальной терке для корейских салатов. Если хотите сделать морковку более сочной, можно замочить ее в холодной воде минут на 10, но это не обязательно. Затем посолите её, перемешайте и чуть примните руками, чтобы выделился сок.
2. Нагрейте масло на сковороде, высыпьте красный перец и обжарьте буквально секунд 20–30, чтобы отдать аромат. После этого добавьте лук, чеснок и кориандр, прогрейте смесь на огне еще полминуты. У вас должен пойти необыкновенный аромат специй!
3. Снимите масло с огня и вылейте горячую смесь на морковь. Добавьте уксус и черный перец, хорошо перемешайте.
4. Уберите морковку в холодильник на несколько часов, чтобы она смогла промариноваться и пропитаться специями.
Наслаждайтесь — отличная закусочка к любому столу готова!