Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Левая колонка

Светлана Евстратова

Последний визит: 12:44

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Светлана Евстратова

6 апр

Поделилась темой

Наталья Атаманюк | Рецепты

Секреты идеальных куличей: Мягкие, влажные и ароматные — как в детстве!

Проверенный рецепт, который никогда не подводит. Нежнейший мякиш, богатая сдоба и глазурь, которая не крошится. Готовим с любовью к Светлому празднику.
Дорогие мои, признаюсь честно: куличи — это не просто выпечка. Это традиция, которая передаётся из поколения в поколение, это аромат ванили и цитрусов на всей кухне, это нетерпеливые детские глазки, заглядывающие в духовку.
Я перепробовала десятки рецептов, пока не нашла тот самый — идеальный баланс сдобы, влажности и воздушности.
Сегодня делюсь с вами своей «формулой счастья»: куличи получаются мягкими, сладкими, невероятно ароматными и остаются свежими и влажными неск

Секреты идеальных куличей: Мягкие, влажные и ароматные — как в детстве! - 5370525572455

Светлана Евстратова

5 апр

Поделилась темой

Вкусно и Просто c Ноной!

Кулич, который не черствеет

Обязательно сохраняйте рецепт, он вам пригодится на Пасху!

Ингредиенты для опары:

• Дрожжи — 15 г (сухие)
• Молоко — 450 мл (теплое)
• Сахар — 3 ст.л.
• Мука — 250г.

Для теста:

• Яйца — 4 шт. + 2 желтка
• Сахар — 320г.
• Мука — 850 г (просеять!)
• Слив. масло — 200 г (мягкое)
• Цедра и сок 1 апельсина

Для начинки:

• Изюм — 200г.
• Сухофрукты/цукаты — 200г.

Идеальная глазурь (Швейцарская меренга):

• Белки — 100г.
• Сахар — 180г
Приготовление:
1. Опара: Смешиваем теплое молоко, дрожжи, 3 ст. л. сахара и 250 г муки. Накрываем и оставляем в тепле на 20 минут, пока не появится «шапочка».
2. Тесто: Взбиваем яйца, желтки и сахар до пышности. Добавляем в опару.