Людмила Винокурова

Способ приготовления

1. Помидоры хорошо вымойте и удалите плодоножку. Нашпигуйте каждый помидор небольшим кусочком чеснока.
2. В стерильную банку положите душистый перец, чёрный перец горошком и лавровый лист. По деланию кусочек перца чили.
3. Плотно уложите подготовленные помидоры.
4. Залейте банку кипятком, накройте стерильной крышкой и оставьте прогреваться на 15 минут.
5. Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль, доведите рассол до кипения.
6. Если у вас три трехлитровые банки, то в каждую банку влейте 1 столовую ложку 9% уксуса. Если же один трехлитровый бутыль, то 3 ст.л. в него.
7. Залейте кипящим маринадом, сразу закатайте, переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.

Способ приготовления:

Огурцы кладем на 2-3 часа в ледяную воду, чтобы придать им упругость и хрусткость. Банки стерилизуем любым удобным способом – в микроволновке, духовке, над паром или с помощью кипятка.
Огурцы с кетчупом чили на зиму. Уже много лет закрываю только да
Чеснок очищаем от шелухи и кладем в каждую банку по 3-4 зубчика чеснока, количество можно регулировать на свой вкус. Добавляем несколько горошин душистого перца и лавровый лист.
Это классический набор приправ для маринования огурцов, по желанию можно добавить укроп, листья хрена, вишни, смородины, кольца перца чили. Промытые огурцы плотно укладываем в банки и заливаем кипятком на 10 минут, прикрыв крышками.
Огурцы с кетчупом чили на зиму. Уже много лет закрываю только да
После этого сливаем воду из банок в кастрюлю и отправляем на огонь, добавляем в рассол сахар и соль из расчета по 2 столовых ложки на литр воды. Туда же добавляем кетчуп чили, вливаем уксус 6-9%. Доводим маринад до кипения и заливаем огурцы.
Огурцы с кетчупом чили на зиму. Уже много лет закрываю только да
Банки закатываем крышками, переворачиваем, накрываем теплым одеялом я оставляем до полного остывания. Такие огурчики отлично хранятся в квартирных условиях. Открывать консервацию можно не менее чем через месяц.