Софья Бондарева

Куриная грудка "Лесная поляна": запеченная нежность в грибной шапке.

Если вы нашли в моем видео,что вам нужно,ставьте лайк.Ваша оценка мне всегда будет приятна.
Этот рецепт превратит обычную куриную грудку в изысканное и сочное блюдо, которое порадует и в будни, и в праздники. Ароматные грибы, нежная сметана и расплавленный сыр создают неповторимую "шапку", под которой скрывается сочное куриное филе. Готовится просто, а результат превосходит все ожидания!
Подготовка курицы: Куриную грудку промойте, обсушите бумажными полотенцами и разрежьте вдоль на более тонкие пласты (если филе толстое). Слегка отбейте каждый пласт, чтобы мясо стало более нежным и равномерно пропеклось.
Маринад: В миске смешайте растительное масло, паприку, приправы для курицы и соль. Хорошо перемешайте и обмажьте этой смесью куриные пласты. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на 1-2 часа в холодильнике.
Грибная начинка: Пока маринуется курица, подготовьте грибную начинку. Грибы промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и мелко нарежьте. Помидор нарежьте небольшими кубиками.
Обжаривание грибов: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и жарьте до тех пор, пока вся жидкость не выпарится и грибы не подрумянятся.
Сметанный соус: В сковороду к грибам добавьте муку и быстро перемешайте. Затем добавьте сметану и горчицу. Помешивая, доведите соус до загустения. Снимите с огня и добавьте нарезанный помидор. Перемешайте.
Формирование блюда: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла. Выложите в форму замаринованные куриные пласты.
Запекание: Равномерно распределите грибную начинку по куриным пластам. Сверху посыпьте тертым сыром.
Выпекание: Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут, или до тех пор, пока курица не будет готова, а сыр не расплавится и не подрумянится.
Ингредиенты:
Куриная грудка - 700-800 гр. (примерно 2-3 филе)
Грибы (шампиньоны, вешенки или любые другие на ваш вкус) - 250 гр.
Лук - 1 шт. (среднего размера)
Помидор - 1 шт. (среднего размера)
Сметана - 100 мл. (10-15% жирности)
Мука - 0,5 ст.л.
Горчица - 1 ст.л. (обычная или дижонская)
Сыр - 100 гр. (твердый или полутвердый, например, российский, гауда, моцарелла)
Для маринада:
Растительное масло - 5 ст.л. (подсолнечное или оливковое)
Паприка - 1 ч.л. (сладкая или копченая)
Приправы для курицы - 2 ч.л. (готовая смесь или ваша любимая комбинация специй)
Соль - 1 ч.л.
Подача: Дайте блюду немного остыть перед подачей. Подавайте куриную грудку "Лесная поляна" горячей, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или овощным салатом.
Приятного аппетита!
#курицавгрибах #рецептдня #быстрыерецепты #домашняяеда #курица #грибы #сыр #сметана #вкусно #готовим #кулинарныйшедевр #праздничныйстол #семейныйужин #простыерецепты #люблюготовить #едадляжизни #куриноефиле #запеканка #блюдоизкурицы