Надежда Колганова

Сколько не приготовь, все равно мало. Делюсь рецептами. Скумбрия в пряном отваре. Скумбрия по-норвежски под сметанным соусом. Скумбрия по-индийски в кокосовом молоке Лакедра - как ее правильно и вкусно приготовить и почему ее так любят японцы. О пользе скумбрии написаны целые трактаты. Рыба эта, безусловно, ценная и полезная. А главное - очень вкусная и не слишком дорогая. Для того чтобы блюдо из скумбрии доставило настоящее удовольствие, важно не только купить качественную рыбу, но и грамотно ее приготовить. Скумбрию не стоит слишком долго и активно запекать или варить. После подобного воздействия мякоть скумбрии весь рыбий жир потеряет и последние соки отдаст. И вы получите пересушенную тушку с тяжелым рыбным «духом». Подобную рыбу нужно запекать очень коротко и при высоких температурах. Да и варить ее следует по-особому. Если соблюдать верные принципы приготовления, то готовая скумбрия может поспорить с самыми дорогостоящими видами рыбы. А некоторых даже превзойти. Скумбрия - рыба

Здравствуйте, мои дорогие! Бывает же так: день крутится, дел полно, на кухню забегаешь буквально на минутку, а семью всё равно хочется накормить чем-то горячим, домашним и по-настоящему вкусным. В такие моменты меня очень выручают простые и быстрые рецепты. Без долгого ожидания, без сложных продуктов, но чтобы в тарелке был настоящий, ароматный, наваристый суп. И вот один из таких рецептов. Когда нет времени варить мясо, я просто беру хороший фарш. С ним суп получается насыщенный, густой, с ярким вкусом. А если добавить немного чечевицы и овощей, то получается полноценное, сытное блюдо, после которого никто не останется голодным. Этот суп у нас дома давно стал любимцем. Он готовится быстро, пахнет просто невероятно, а тарелки после него всегда пустые. Даже те, кто обычно равнодушен к супам, просят добавку. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Беру большую кастрюлю примерно на 4–5 литров. Наливаю около 2,2 литра воды и ставлю на плиту на сильный огонь. Вода должна хорошо закипеть. 2. Пока в