Наталья Елкин

Бутерброды «Мимоза» на праздник

Бутерброды получили свое название «Мимоза» из-за сходства с одноименным салатом и весенним цветком. Все ингредиенты обычно уже есть в холодильнике или стоят совсем недорого. В отличие от салата, которому нужно время на пропитку слоев, бутерброды готовы к подаче сразу. Ингредиенты: • батон или багет • 1 банка консервированной сардины • 2 варёных яйца • небольшая отварная морковь • половина луковицы • майонез • укроп для декорации Приготовление: 1. Нарежьте багет или батон на ломтики. При желании их можно слегка подсушить на сухой сковороде или в тостере до легкого хруста. 2. Слейте лишнее масло из банки с сардинами. Переложите рыбу в миску и тщательно разомните вилкой. 3. Мелко нарежьте лук (его можно обдать кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь). 4. Отварную морковь натрите на мелкой терке. 5. Яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите на мелкой терке и добавьте к рыбе. 6. Смешайте рыбу, белки, морковь и лук. Заправьте майонезом и перемешайте до состояния паштета. 7. Щедро намажьте полученную массу на ломтики батона. Для тех, кто любит поострее, рекомендую натереть поджаренные гренки зубчиком чеснока перед тем, как наносить начинку. 8. Сверху посыпьте мелко натертым желтком (именно он создает эффект «мимозы»). Украсьте веточками свежего укропа, имитируя листья цветка. 9. Для более пикантного вкуса в массу можно добавить немного тертого твердого сыра или капельку лимонного сока. Для тех, кто любит поострее, рекомендую натереть поджаренные гренки зубчиком чеснока перед тем, как наносить начинку. Приятного аппетита! #мимоза #бутерброды #закуска #рецепты #бутербродысрыбой