Надежа Суриха

Быстрые домашние пирожки на кефире с хрустящей корочкой

Готовится без дрожжей и долгого ожидания
Ингредиенты
Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Мука — 350–400 г
Сода — 1/2 ч. л.
Масло растительное — для жарки
Для начинки на выбор
Картофельное пюре
Тушёная капуста
Обжаренный фарш
Тёртый сыр
Как приготовить
Замес начинается проще простого. В миску отправьте кефир, яйцо, соль и сахар. Всё перемешайте и добавьте соду. Масса сразу оживится и станет пышнее.
Теперь постепенно подсыпайте муку. Тесто должно получиться мягким и послушным. Не забивайте его мукой, иначе пирожки станут серьёзными и слишком деловыми.
Разделите тесто на кусочки и раскатайте небольшие ле