Римма Акчулпанова

Маринованные огурцы на зиму "Дядя Ваня"

Ингредиенты: На банку объёмом 1,5 литра. Количество огурцов в банке зависит от их размера. Зелень: укроп (можно зонтики), сельдерей, буквально веточка, листья вишни, листья хрена. Чеснока не жалеем Острый перец по вкусу Соль 1,5 ст.л. (без горки) Сахар 1 ст.л. (без горки) Уксусная эссенция 70% Кому как удобно измерять. Ложки у всех разные, нужно чтобы было 7-8 гр. Десертная ложка — это 7-8 гр. Или неполная столовая Или 2 ч.л. Приготовление : Затем кипятим воду и заливаем ею все банки, даем постоять 15 минут. Первую воду сливаем в раковину, она нам не нужна. Второй раз кипятим новую воду и заливаем огурцы снова на 15-20 минут. Эту воду мы уже сливаем в кастрюлю, её же кипятим и ею же будем заливать в третий раз. В банки раскладываем соль, сахар, затем заливаем кипящей водой и только потом в воду наливаем эссенцию. Плотно закатываем (заранее заливаю крышки кипящей водой прямо перед закруткой) и переворачиваем на крышку, накрываем тёплым одеялом и оставляем на два дня.