Наталья Постован

Торт «Наполеон» - это многослойный десерт из слоёного теста с кремом. Существует несколько версий происхождения названия, одна из них связана с празднованием 100-летия победы над Наполеоном Бонапартом в 1912 году. В России торт стал популярным в советское время, его готовили дома, используя доступные ингредиенты. По одной из версий, торт появился в России в 1912 году в честь празднования 100-летия победы над Наполеоном Бонапартом. Кондитеры при дворе Николая II создали пирожное в виде треугольника, напоминающего треуголку императора. Сверху его посыпали крошкой, которая символизировала снег.  Во Франции аналогичный торт называется «мильфей» (mille-feuille -  «тысяча слоёв»). По другой версии, название «Наполеон» - искажение французского слова napolitain («неаполитанский»). Для «Наполеона» используют два вида теста: Для «Наполеона» используют разные кремы, например: Остывшие коржи обрезают по шаблону для ровных краёв. На плоское блюдо или подложку наносят немного крема, «приклеивают» пе

Не знаю как вы, а я так очень люблю ватрушки и готовлю их часто и по разному. На этот раз я приготовлю их на сметанно–дрожжевом тесте, точно таком же,  как для сметанных лепешек – сдобном, мягком, со своим особенным сметанным вкусом и ароматом. Вкусные надо вам сказать получились ватрушечки! Попробуйте! Очень надеюсь, что они и вам придутся по душе! Для теста: 500 г муки 140 г воды 5 г сухих дрожжей 5 г соли 75 г сахара 75 г сливочного масла 100 г сметаны (желательно 30%, но можно и менее жирную) Для начинки: 400 г творога 60 г сметаны 1 яйцо 100 г сахара Из этого количества ингредиентов у меня получилось 17 ватрушек. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто для ватрушек готовится опарным способом и поэтому первым делом нужно замесить опару. Для опары всыпьте дрожжи в чуть теплую воду, дайте постоять минут 5–7, чтобы насытились водой и охотнее перешли в раствор, а затем размешайте до полного растворения. Добавьте такое количество муки (из общей нормы), чтобы получилось тесто по консистенции как густая