🌞 Ирина Папуша🌞 (немцева)

Вдруг захотелось селедочки? С лучком, с отварной картошечкой, да подсолнечным маслом… А в холодильнике — пусто. Решение есть: засолить сельдь самостоятельно, да не одну, а с запасом. И этот запас спокойно хранится в морозилке, чтобы вы в любой момент могли устроить себе этот простой и такой любимый праздник вкуса. Я давно пользуюсь этим рецептом. Он простой, быстрый, а результат всегда радует — получается та самая, в меру соленая, ароматная сельдь. Не магазинная в уксусе, а настоящая, домашняя. Что нужно для домашней сельди (на 1 кг рыбы): Сельдь свежемороженая — 1 кг (около 3 штук). Соль крупного помола — 100 г. Сахар — 1 столовая ложка. Для пряного посола (по желанию): Перец черный горошком — 10 шт. Перец душистый горошком — 5 шт. Гвоздика — 5 шт. Смесь перцев горошком — 10 шт. Кориандр — 10 шт. Лавровый лист — 2-3 шт. Важный совет: если вы не любите яркие пряные нотки, просто уберите специи из списка. Оставьте только соль и сахар — сельдь все равно получится очень вкусной. СПОСОБ П