Наталья Бурилова

Любите, когда заготовки получаются вкусными, яркими и без лишней возни? Тогда этот рецепт — находка. Всего 7 овощей, по 7 ложек заправки и всего 7 минут активного времени на кухне. Результат — сочный, витаминный салат, который без проблем хранится всю зиму. ⸻ Почему рецепт такой быстрый • Овощи не требуют длительной варки. • Маринад готовится за 2 минуты. • Никакой стерилизации — банки “схватываются” за счёт горячей заливки. ⸻ Ингредиенты на 5 литровых банок • Капуста белокочанная — 1 кг • Морковь — 500 г • Болгарский перец — 500 г • Огурцы — 400 г • Помидоры — 400 г • Лук репчатый — 300 г • Кабачок или цукини — 300 г • Чеснок — 6–8 зубчиков Для маринада: • Вода — 1 литр • Соль — 2 ст. л. с горкой • Сахар — 5 ст. л. • Растительное масло — 7 ст. л. • Лимонная кислота — 1 ч. л. (или 2 ст. л. лимонного сока) ⸻ Как готовить 1. Подготовка овощей • Капусту тонко нашинковать. • Морковь натереть на крупной терке. • Перец, огурцы, кабачки и помидоры нарезать бруска

…И идеально сбалансированный маринад. А это любимый салат из огурцов и сладкого перца. Маринованные огурчики - красивыми тонкими пластинами, хрустящие, сочные - и не размягчаются как это часто бывает в салатах. И сладкий перец - вкуснейший, маринованный, пикантный. Такие салаты иногда называют салатами гриль. Хороши в любом виде: и как салат, пикантная закуска, хорош к любому блюду. И на бутерброд, в сэндвич, на гренки. И если понадобится огурчик в винегрет, рассольник, солянку - тоже хорош. А еще нравится метод укладки: эффектный и компактный. А еще - можно использовать крупные огурцы, чуть переросшие: это не недостаток, а достоинство. Этот метод укладки использовала с разными маринадами, и “закрывала” салат разными методами. Остановилась на простейшем - и на любимом маринаде, который для себя прозвала “универсальным”. Он хорош для многих видов консервации - хотя изначально был маринадом для мерца :) Делюсь простым рецептом: такой салат приготовить (или заготовить?) на зиму стоит. К

Если вы думаете, что вкусные заготовки на зиму — это куча времени на кухне, кастрюли, кипяток, стерилизация и гора грязной посуды, то этот рецепт изменит ваше мнение. Всего 5 минут — и у вас готов яркий, ароматный, витаминный салат, который без проблем простоит до самой весны. Почему он “пятиминутка” Ингредиенты на 3 литровые банки Как готовить Фишки и советы Почему рецепт работает Быстро, вкусно, без лишнего масла и уксуса — а это значит, что вкус овощей максимально свежий, без тяжёлого маринадного привкуса. Салат отлично подходит и как закуска, и как гарнир к мясу, рыбе или картошке. 💡 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и делитесь с подругами — пусть тоже знают, что вкусные заготовки можно делать без возни! #рецепты #заготовки #заготовкиназиму #салатназиму #рецептбезстерилизации #консервация #овощи #рецептысалатов #рецептбезмасла #капуста #перец #морковь #простыерецепты #рецептыбезуксуса #салат5минут #быстрыезаготовки #хранитсядолго #рецептыдзен #рецептысфишкой #без