Василий Нетяжук

Легенда Ялты! Знаменитый торт «Таврический» был настоящим символом ялтинской кулинарии. Он считался одной из самых популярных сладостей в советское время: его раскупали мгновенно, а чтобы привезти домой, за ним специально заезжали в Крым. Воздушный, карамельный, с хрустящим безе и нежным кремом из вареной сгущенки — он будто собирал в себе все то, что особенно любили в десертах советские сладкоежки. Этот чудный десерт был придуман на ялтинском хлебокомбинате. К сожалению, большого распространения в остальной части страны он не получил — из-за высокой конкуренции и существования «классических» советских тортов. Но зато в Крыму он стал настоящей легендой! Недаром за ним ехали со всех уголков страны, хотя торт стоил сравнительно немало — 3 рубля и 60 копеек. В Ялте этот десерт готовят до сих пор. Однако, конечно, найти «Таврический» по тому самому оригинальному рецепту уже почти невозможно. Впрочем, зато вы легко можете приготовить его дома. Ниже — рецепт знаменитого «Таврического». Ингре