Татьяна Ильченко

Самые опасные добавки в сырах: 

Если сыр содержит хотя бы одну из них - это не продукт, а бомба замедленного действия. Берегитесь таких производителей. 
В хорошем твёрдом сыре состав максимально простой: молоко, закваска, соль, ферменты, вообще, во всех продуктах - чем короче состав, тем натуральнее и полезнее продукт.
В опасном сыре будут: 
Низин (E234) - антибиотик. Нарушает микрофлору кишечника и провоцирует устойчивость организма к антибиотикотерапии, чаще в Бри и Камамбер.
Растительные жиры - чистый маркер поддельного сыра, кстати, во всех пиццах моцарелла именно из растительных жиров - тянется лучше, при нагревании.
Нитраты/нитриты - могут превращаться в нитрозамины (ка