София Носатова

Глазурь, которая не крошится и не опадает Ингредиенты: - Желатин — 5 гр - Вода для желатина — 3 ст.л. Лимонный сок — 1 ст.л.(по желанию). - Сахарная пудра — 180гр. - Вода для сиропа — 3ст.л. - Лимонный сок — 1 ст.л.(по желанию). Хватит на 7-8 куличей Приготовление: - Залить желатин 3 ст.л. холодной воды, оставить на 15–20 минут для набухания. - В сотейник всыпать сахарную пудру, добавить 4 ст.л. воды. - Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Сироп не должен карамелизоваться — только раствориться - В горячий сироп добавьте набухший желатин, тщательно перемешайте до полного растворения желатина. - Взбивать массу миксером на высокой скорости 3–5 минут. Гл

Жульен в тарталетках- вкусно и просто!

Ингредиенты: -1 луковица -растительное масло для обжаривания -300 гр. шампиньонов -350 гр. куриного филе -соль, черный перец, паприка, мускатный орех -100 мл. сливок -тарталетки -100 гр. сыра Приготовление: Обжариваем мелко нарезанный лук до легкой золотистости, после добавляем мелко нарезанные грибы и обжариваем пока не сойдет вся лишняя влага, которую выпустят грибы. Затем добавляем мелко нарезанное куриное филе, все специи и обжариваем до готовности филе. В самом конце вливаем сливки, доводим 1-2 минуты до загустения. Наполняем подготовленной начинкой тарталетки, сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180° духовку на 15 минут.