Александра Алафьева

Те самые грибочки https://vk.cc/d07uI0 Говорят эта закуска еще времен СССР, но я такую не помню. Попробовала в первый раз уже во взрослом возрасте. Грибы по корейски: Грибы муэр -3 брикета (60 гр) болгарский перец — 1 шт морковь — 100 г лук репчатый - 1 шт чеснок — 4 зубчика кориандр молотый — 1 ч л красный перец - 1/2 ч л рисовый уксус — 2 ст л соевый соус — 6 ст л соль — по вкусу; кунжутное масло — 3 ст л жареный кунжут — 2 ст л растительное масло — 50 гр Замачиваем древесные грибы в горячей воде на 1 час. Затем хорошенько промываем несколько раз, и нарезаем на крупные кусочки. Жёсткие части отрезаем. Морковь трем на тёрке для моркови по-корейски. Болгарский перец режем соломкой, а чеснок очищаем и измельчаем. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем репчатый лук с морковью около 2 минут до мягкости. Добавляем болгарский перец и грибы, обжариваем всё вместе ещё 2–3 минуты. Добавляем специи. Перемешиваем и жарим на умеренном огне ещё около 1 минуты. Вливаем соевый соус и рисовый уксус. Жарим ещё 2 минуты. По вкусу можно ещё подсолить. В конце добавляем измельчённый чеснок и готовим ещё 1 минуту. Даем закуске пару часов настояться, затем её можно подавать