Наталья Фоменко (Карпенко)

Эта РОЖДЕСТВЕНСКАЯ УТКА ПОКОРИТ ваш праздничный стол Ингредиенты: утка 1 шт розмарин 1 веточка тимьян 1 веточка цедра апельсина 1 шт чеснок 2 зубчика Обмазка: соевый соус 50 г мёд 1 ст.л. горчица 1 ст.л. Соус: апельсины 2 шт мясной бульон 50 г мёд 2 ст.л. сливки 100 г пожирнее горчица 2 ч.л. соль по вкусу перец по вкусу На сутки погружаем утку в солевой раствор из 1 ст ложки соли на литр воды. Тщательно прослушиваем полотенцами. Прокалываем кожу Утку начиняем цедрой апельсина, тимьяном, розмарином, давленым чесноком. Сверху обмазываем смесью из соевого соуса, мёда и горчицы. Ставим в духовку при 180 градусов на 1,5 часа, периодически смазывая обмазкой Пока утка готовится, займёмся соусом. Из апельсинов выдавливаем сок, выливаем в сотейник. Добавляем сливки, горчицу, бульон, соль, перец по вкусу, мед и выпариваем влагу примерно 5 минут. Затем остужаем Когда утка готова, поливаем её соусом и наслаждаемся - Всем приятного аппетита! #еда #рецепт #рецепты #мясо #рождество #утка