Пышные жареные пирожки с капустой
Для теста:
- мука – около 1 кг
- молоко – 2 стакана
- дрожжи сухие – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
Для начинки:
- капуста свежая – ½ среднего кочана
- лук репчатый – 2 шт.
- соль – по вкусу
- масло растительное – 4-5 ст. ложек
Дополнительно:
- масло растительное для жарки пирожков
Приготовление
1. Разведите дрожжи в стакане теплого молока, добавьте соль, остальное подогретое молоко, перемешайте.
2. Просевайте частями муку и добавляйте ее к полученной жидкости, замешивая тесто. Оно должно получиться не очень жестким.
3. Скатайте тесто в ком, положите в глубокую миску, накройте полотенцем и поставьте в тепло на 1 час.
4. Для начинки тоненько нарежьте лук