Олег ЧугуноV

Сегодня будем печь простой, но невероятно вкусный яблочный пирог. Главный секрет этого пирога - нежнейшее, воздушное, рыхлое и очень-очень мягкое тесто. Ингредиенты самые простые и нужно минимум вашего времени, поэтому печь всем, я рекомендую! 👉 Я в телеграмме для быстрой связи t.me/s/eto_prosto2019 молоко (тёплое) - 180 мл уксус (9 %) - 1 ст.л. яйца - 3 шт. сахар - 300 г соль - щепотка ванилин - щепотка масло растительное - 100 мл разрыхлитель - 12 г мука - 300 г яблоки - 3 шт. (крупные) Яблоки нарезаем на маленькие кусочки. У меня домашние, поэтому кожицу я не очищаю. Да и всё зависит от конкретного сорта яблок, у некоторых кожица не жёсткая и придаёт пирогу небольшие кислые нотки. Яблоки отставляем в сторону и займёмся тестом. 180 мл тёплого молока смешиваем с 1 ст.л уксуса (9%) и оставляем на 5 минут. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли, щепотку ванилина, высыпаем 300 г сахара и взбиваем миксером до пышности и полного растворения сахара. По времени это занимает около

Пошла хорошая капуста, правильно тронутая морозом. Не знаю, почем у вас, я сегодня купил по 20 - что капусту, что морковь. Кадка с капустой этом году он многократно актуальнее, чем в прошлом, поэтому решил напомнить свой прошлогодний пост. Радость переполняет мое сердце! Ведь скоро настанут холода, а у меня... у меня в закромах уже стоит целая бочка вот такой квашеной капусты. И еще большая кастрюля вот такой! И еще одна вот такой - с перцем! А начиналось все десять дней назад, когда у меня зазвонил телефон. - Кто говорит? - Армянка Аня! - Что Вам надо? - Слава поспел! - Кто? - Капуста, "Слава", сорт такой, будешь брать чтобы бочка на зиму ставить? Я на рынке работаю, нас сейчас новый места перевели. Ты приедешь? Капуста, после того, как ее сняли с грядки, должна вылежаться хотя бы три дня. Этих трех дней как раз хватит для того, чтобы замочить бочку. Залить ее до краев и доливать воду до тех пор, пока бочка не разбухнет и перестанет пропускать сквозь щели. Да пусть постоит с водой! А

«Плинтусовка» (она же «табуретовка» или «буратино») — это жаргонное обозначение неудачной выдержки: напиток приобретает резкий древесный запах и неприятный вяжущий вкус, будто пахнет старым плинтусом или сырой доской. Такое случается, когда из дуба в дистиллят переходит слишком много танинов и других экстрактивных веществ, а нужные реакции созревания не успевают пройти. В этой статье разберём, как грамотно выдержать самогон в бочке или на щепе и получить напиток с благородным букетом. При выдержке в дубе или на щепе в напитке идут сразу несколько процессов: В бочке эти процессы идут сбалансированно за счёт микрооксигенации через поры клёпки. В банке на щепе доступ кислорода ограничен, поэтому букет формируется иначе: экстракция идёт быстро, а сложные эфиры образуются хуже. Отсюда и риск получить «плоский» дубовый вкус без благородства. Если бочка новая, её обязательно нужно подготовить: Важно: не используйте агрессивную химию для мойки бочки. Остатки моющих средств могут безвозвратно