Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
"Ушки" на кефире: Готовятся за считанные минуты, и скалка не понадобится. Пышные, мягкие, воздушные, не черствеют после остывания
Воздушный, хрустящий хворост – это вкусное и простое лакомство, которое порадует вас и ваших близких. Этот рецепт «ушек» на кефире – настоящий шедевр кулинарного искусства, который готовится без скалки, за считанные минуты, и при этом гарантирует невероятно нежные, мягкие и пышные изделия, которые не черствеют даже после остывания. Готовьтесь к тому, что этот хворост исчезнет со стола мгновенно! Рецепт: Кефир – 250 мл. Сахар – 3-4ст.л. Яйцо – 1 шт. Соль – 1/4ч.л. Сода – 1/2ч.л. Мука – 300-350 гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем яйцо, добавляем кефир, сахар, соль и перемешиваем, добавим соду и погасим ее уксусом или соком лимона, перемешиваем. Добавляем постепенно просеянную муку, замешиваем тесто, оно должно растекаться по миске, тогда ушки будут мягкие и воздушные. Оставим на 15-20 минут. Перекладываем тесто на стол, оно должно липнуть к рукам, припыляем его мукой. Тесто делим на две части. Берем одну часть, хорошо обваливаем в муке, делаем жгут и распределяем его в полоску, то
Показать еще
9 комментариев
106 раз поделились
1.5K классов
- Класс
Поделилась заметкой
- Класс
поделилась публикацией
Пеку их ЧАЩЕ чем обычные пирожки. Тесто, которое не боится ошибок: готовится БЕЗ яиц, молока и кефира...
Есть ароматы, которые действуют сильнее любого фотоальбома. Запах жареных пирожков с картошкой — именно такой. Он мгновенно возвращает в бабушкину кухню, где на столе дымится чай, а на тарелке лежат золотистые, пышные пирожки. Хрустящие снаружи, они скрывают нежнейшую, тающую начинку. И главный секрет — в удивительно простом тесте, для которого не нужны ни яйца, ни молоко. Сегодня раскроем секрет этих пирожков — удивительно простого теста без яиц и молока. Результат гарантированно порадует вас и ваших близких, а процесс приготовления не отнимет много времени. Для теста: Для начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала приготовим опару, в миску наливаем 1 стакан теплой воды, добавляем 33гр сырых дрожжей, 2ст.л. сахара, 2ст.л муки, перемешиваем венчиком, чтобы дрожжи разошлись и не было комочков. Через 15 минут образовалась пенная шапочка, дрожжи начали работать, добавляем 2ст.л растительного масла, соль, перемешиваем. Добавляем муку 500гр. замешиваем тесто, его нужно хорошо вымесить, чем л
Показать еще
30 комментариев
400 раз поделились
6.4K классов
- Класс
поделилась публикацией
Взяла пачку КЕФИРА - и напекла целую гору пышек к чаю без дрожжей! Мягкие как пух и готовятся за считанные минуты
Иногда самые вкусные рецепты - это те, где все максимально просто. Без дорогих продуктов, без духовки, без долгого ожидания. Обычный кефир, немного муки - и через полчаса на столе целая гора румяных, мягких и ароматных пышек. Они получаются настолько нежными, что исчезают еще горячими. А запах во время жарки такой, будто дома настоящая бабушкина кухня. Этот рецепт особенно хорош, когда: Пышки остаются мягкими даже на следующий день. Хотя, честно говоря, до следующего дня они у нас почти никогда не доживают. Ингредиенты: Для жарки: Как готовить: Сверху их можно посыпать сахарной пудрой. А еще очень вкусно подавать с вареньем, сгущенкой или медом. Самое удивительное - продукты самые обычные, а результат такой, будто купили свежую домашнюю выпечку в хорошей пекарне. А вы любите такие простые рецепты «из ничего»? Или больше нравятся сложные десерты? #пышки #пышкинакефире #кефир #выпечка #быстрыерецепты #пышкибездрожжей #домашняявыпечка #рецептыкчаю #вкусно #чтоприготовить #дешевоивку
Показать еще
14 комментариев
87 раз поделились
1.8K классов
- Класс
поделилась публикацией
Сочные чебуреки без воды в фарше: один нюанс — и результат другой
Вы когда-нибудь задумывались, почему домашние чебуреки часто получаются либо слишком жесткими, «резиновыми», либо моментально размокают от начинки? Я годами искала тот самый рецепт идеального хруста и сочности, перепробовала десятки вариантов на воде и водке, но результат всегда был «на троечку». Сегодня я раскрою технологию, которая перевернет ваше представление об этом блюде. Мы приготовим нежнейшее сдобное тесто с миллионом мелких пузырьков и используем одну кулинарную хитрость в начинке, которая сделает ее невероятно сочной без грамма лишней воды. Для «пузырчатого» теста: Для «хитрой» начинки: Смешиваем желтки с сахаром и солью, вливаем теплое молоко (около 30°C). Важный нюанс: Теплое молоко ускоряет набухание клейковины, делая тесто эластичным быстрее, а сахар при жарке даст аппетитный золотистый цвет. Добавляем соду и растопленное сливочное масло. Масло в составе теста создает барьер: такие чебуреки впитывают гораздо меньше жира при жарке. Постепенно вводим муку. Не стремитесь вы
Показать еще
34 комментария
181 раз поделились
2.6K классов
- Класс
поделилась публикацией
И не беляши, и не чебуреки. Показываю, что я готовлю из обычного фарша, когда хочется чего-то этакого
А на вкус очень похоже и на чебуреки, и на пирожки, и на жареные пельмени одновременно! Вечный вопрос хозяйки: что приготовить из фарша, когда привычные блюда уже приелись, а времени на готовку в обрез? Сегодня я покажу вам потрясающий быстрый ужин из фарша, который буквально завоюет ваше сердце своей сочностью и простотой. Это оригинальный рецепт на сковороде, который не требует долгой возни с тестом. Блюдо получается очень ароматным и аппетитным. Вся сочность внутри! Порции 12 шт. Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления подходит любой фарш по вкусу (у меня из говядины и свинины). Добавляем в него соль, перец, измельченный на крупной терке лук и перемешиваем. 2. В глубокой тарелке взбиваем вилкой яйца, воду, соль, добавляем сметану и порциями муку (100 г). 3. Хорошо перемешиваем, получается жидковатое тесто. Благодаря сметане кляр будет нежным, воздушным и при обжаривании покрется красивой золотистой корочкой. 4. Из фарша формуем небольшие продолговатые тонкие лепешки (12 шт.) и
Показать еще
197 комментариев
1.1K раз поделились
10K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
250
- Harry KneislerБерлин
- Марина Балтаг(Данильченко)г. Азов (Ростовская область)
- Johann MartensSchwäbisch Gmünd
12
- Однокашники850 подписчиков
- Актюбинская обл. пос. Батамшинский1499 подписчиков
- Батамшинские корни1339 подписчиков
- Шеф-повар ОК, с нами вкусно и смешно.2268578 подписчиков
Правая колонка