Левая колонка
Анжелика Крутикова (Фомичева)
Поделилась заметкой
В моём предыдущем посте я упоминала венецианскую баккалу. Баккала Мантекато (Baccalà Mantecato) — это рыбное суфле, взбитое с молоком - типичное венецианское блюдо, которое готовится по древним рецептам из разновидности трески норвежского происхождения и сопровождается традиционной полентой или просто поджаренным хлебом.
Когда-то приготовление баккала было ритуалом. Повара собирались утром на набережной, чтобы по очереди "побить" треску, это занятие перемежалось потягиванием белого вина, а древняя венецианская пословица гласит: "Женщины, собаки и треска хороши только, когда их бьешь"
В регионе Венето это блюдо подают с Просекко Экстра Драй (Prosecco Extra Dry) или более эксклюзивное Моска
0 комментариев
1 раз поделились
3 класса
Анжелика Крутикова (Фомичева)
Поделилась заметкой
Tastingium - это прежде всего впечатления, которые мы создаём для людей! Традиционная итальянская кухня, лучшие итальянские вина в прекрасных апартаментах в провинции Венето, - всё это создаёт незабываемую атмосферу и оставляет лучшие воспоминания о днях, проведённых с нами!
Tastingium is all about experiences. We connect people and places to arrange wine tours with traditional food in Veneto and stay in charming accommodations. All you have to do is have a great time and a memorable one-of-a-kind experience.
0 комментариев
1 раз поделились
2 класса
- Класс
Анжелика Крутикова (Фомичева)
Поделилась заметкой
Организатор гастрономических туров в Италию, компания Tastingium, приглашает в незабываемое путешествие в страну фантастических итальянских вин и лучших блюд национальной кухни.
Наши контакты:
+44(0)7783370507
𝑭𝒐𝒍𝒍𝒐𝒘 𝒖𝒔 Instagram: instagram.com/tastingiumuk/
𝑭𝒐𝒍𝒍𝒐𝒘 𝒖𝒔 Facebook: facebook.com/tastingium
𝑭𝒐𝒍𝒍𝒐𝒘 𝒖𝒔 Twitter: twitter.com/Tastingiumuk
#wine #weekendfun #weekendmood #barberrymignonette #barberry #holidays #spectacular #winetime #winelover #winetasting #wineenthusiast #winetaste #whitewine #italianwine #winewithfood #foodandwine #morewine #italianwinelovers #travel #tour #trip #winetrip #Location #venetowine #cortina #lavaredo #wine
0 комментариев
1 раз поделились
2 класса
Анжелика Крутикова (Фомичева)
Поделилась заметкой
А вы слышали о чикетти?
Чикетти - это маленькие бутерброды, ближе к канапэ, и вариации их бесконечны, на любой вкус, и с венецианской баккалой, и с прошутто, и с сырами, и в разных, каких угодно, сочетаниях. В Венето они очень популярны.
Пара чикетти с бокалом классного Просекко - прекрасный аперитив перед ужином!
Давайте попробуем это вместе!
0 комментариев
1 раз поделились
2 класса
Анжелика Крутикова (Фомичева)
Поделилась темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту