Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Свиной шашлык на кефире: сочный, как в ресторане, но готовим сами
Готовить шашлык любят многие, но не у всех он получается мягким и сочным. Сегодня покажу проверенный способ — маринад на кефире. Мясо получается нежным, с лёгкой кислинкой и аппетитной корочкой. Ингредиенты (на 4–5 порций):
· Свиная шейка — 1,5–2 кг
· Лук репчатый — 4–5 шт. (примерно 500 г)
· Кефир жирностью 2,5–3,2% — 1 литр
· Соль — 1 ст. ложка с горкой (по вкусу)
· Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
· Уголь берёзовый — 2,5–3 кг
· Жидкость для розжига на парафиновой основе — по необходимости Пошаговое приготовление:
1. Нарезка мяса.
Нарежьте свиную шейку кубиками со стороной примерно 4–5 см. Так они промаринуются равномерно и не пересохнут на огне. 2. Подготовка лука.
Очистите лук и нарежьте его кольцами толщиной 3–4 мм. Не измельчайте слишком мелко — крупные кольца лучше отдадут сок. 3. Маринование.
В большой кастрюле или миске смешайте мясо, лук, залейте литром кефира. Добавьте соль и перец. Перемешайте руками. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа при комнатной
Показать еще
2 комментария
14 раз поделились
369 классов
- Класс
Поделилась темой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
31
21
- КНИГА ПАМЯТИ НОВОРОССИИ72848 подписчиков
- Инга на кухне1592428 подписчиков
- Перевозки в Украину, Европу и РФ644 подписчика
- Пассажирские перевозки Донецк Анапа Краснодар32 подписчика
Правая колонка