Елена Трубило

ВКУСНЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ — НЕЖНЫЙ И СОЧНЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Печень куриная — 350–400 г ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Уксус 9% — 1 ст. л. ✅ Смесь перцев — по вкусу ✅ Огурцы маринованные — 3–4 шт. ✅ Сыр твёрдый — 50 г ✅ Майонез — по вкусу ✅ Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриную печень тщательно промыть, удалить прожилки и лишнее. Крупные кусочки разрезать пополам. 2. Воду довести до кипения, посолить и выложить печень именно в кипящую воду. После повторного закипания варить 10 минут. Готовую печень сразу достать, накрыть плёнкой и полностью остудить. 3. Лук нарезать четвертинками колец. Добавить сахар, смесь перцев и уксус, тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 10–15 минут. 4. Яйца заранее отварить вкрутую, очистить. 5. Салат собирать слоями в салатнике или контейнере с крышкой. 6. Первый слой — яйца, натереть на крупной тёрке и равномерно распределить. Сделать сеточку из майонеза. 7. Второй слой — куриная печень, натереть на крупной тёрке, слегка посолить. 8. Выложить маринованный лук тонким слоем, не утрамбовывая. 9. Огурцы нарезать тонкой соломкой (не натирать, чтобы не было лишней жидкости) и выложить следующим слоем. 10. Сделать сеточку из майонеза. 11. Сверху натереть сыр на мелкой тёрке, слегка разровнять. 12. По желанию дать салату настояться в холодильнике 20–30 минут или подавать сразу. СОВЕТЫ: ✅ Печень обязательно закладывайте в кипящую воду — так она останется мягкой и сочной. ✅ Не переваривайте печень, 10 минут достаточно. ✅ Майонез лучше наносить сеточкой — салат получится более воздушным. ✅ Огурцы лучше нарезать, а не натирать, чтобы салат не «поплыл». ✅ Сыр добавляйте умеренно, он не должен перебивать вкус печени. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!