Рецепт простого и вкусного ванильного мороженого:
Ингредиенты:
1) 2 чашки сливок (жирностью 35%)
2) 1 чашка молока
3) 3/4 чашки сахара
4) 1 столовая ложка экстракта ванили (или ванильного сахара)
5) 6 желтков яиц
6) Щепотка соли
Инструкции:
В среднем кастрюле смешайте сливки, молоко, половину сахара и ваниль.
На среднем огне доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
Убавьте огонь и готовьте на низком огне, иногда помешивая, пока смесь не станет густой.
В миске смешайте желтки, оставшуюся половину сахара и щепотку соли. Взбивайте миксером на средней скорости, пока смесь не станет светлой и пышной.
Медленно вливайте взбитые желтки в горячую смесь со сливками, постоянно помешивая.