Овощная заправка для супов и вторых блюд на зиму 🍅🌿
Каждый год осенью готовлю эту заморозку — настоящую палочку-выручалочку для кухни. Добавляю её в супы, гарниры, мясо, рыбу — везде она делает вкус ярче, а аромат напоминает лето.
Ингредиенты:
* Лук — 1 кг
* Морковь — 1 кг
* Болгарский перец (лучше разных цветов) — 1 кг
* Помидоры — 1 кг
* Зелень (укроп, петрушка и др.) — по вкусу
Приготовление:
1. Все овощи нарезать: морковь натереть (на тёрке или в комбайне), перец — соломкой, лук и помидоры — кубиками. Зелень измельчить ножом.
2. Перемешать овощи в большой миске.
3. Разложить смесь в пакеты: удобно формировать «колбаски» — их легко отламывать порциями. Можно использовать небольшие