Татьяна Зубарева

Салат из огурцов „Нежинский“ — проверенный рецепт на всю зиму

Ингредиенты (на 3–4 баночки по 0,5 л):
- Огурцы свежие — 1,5 кг
- Лук репчатый — 300 г
- Укроп — 1 пучок
- Уксус столовый 9% — 3 ст. л. (≈ 45 мл)
- Сахар — 1,5 ст. л. (≈ 22–25 г)
- Соль — 1 ст. л. без горки (≈ 18 г)
- Перец чёрный горошек — 0,5 ч. л. (или по 2–3 горошины в каждую банку)
Приготовление:
1. Огурцы хорошо вымойте и, если они слегка подвяли, замочите на 1–2 часа в холодной воде — это вернёт им хруст. Нарежьте кружочками толщиной около 3 м