Лукияненко Наталья

Капуста — овощ полезный и дешевый, но часто бывает скучным. Если ее просто потушить — не все будут в восторге. А вот если сделать из неё быструю запеканку-омлет с сырной корочкой, блюдо заиграет новыми красками. Здесь нет муки, зато много овощей и белка. Идеальный вариант для легкого ужина или плотного завтрака. Как я готовлю овощную запеканку: Главная фишка рецепта — предварительная обжарка овощей. Это раскрывает их вкус и убирает лишнюю влагу. Нарезаю 170 граммов белокочанной капусты (можно и пекинскую взять) тонкой соломкой. Одну морковь натираю на терке. Одну луковицу и половину болгарского перца нарезаю мелким кубиком. Разогреваю сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Сначала отправляю лук, затем перец и морковь. Перемешиваю. В конце добавляю капусту. Сразу солю, перчу и добавляю паприку. Жарю на среднем огне 5–7 минут. Овощи должны стать мягче ("осесть"), но не превратиться в кашу. Ставьте лайк, если любите простые и яркие блюда — это выглядит очень аппетитно! Заливк