Свернуть поиск

Валентина Красева (Гуслистова)

Последний визит: 10:10

Фотография "Теперь уже пятиклассник, успехов тебе в учёбе мой любимый внучек Ванечка"

Фид

Валентина Красева (Гуслистова)

поделилась публикацией

2 сен

Наш уютный дом

Домашние маринованные помидоры: простой способ заготовки без стерилизации и лишних хлопот

Сколько бы ни говорили о современных способах хранения урожая, домашние заготовки навсегда останутся символом уютной кухни, вкусных воспоминаний и настоящего мастерства хозяйки. Иногда самые элементарные методы оказываются и самыми надежными — стоит лишь выбрать правильную пропорцию, сделать всё чётко по шагам, и зимой вы будете с удовольствием открывать красивые банки с маринованными помидорами. А как насчёт идеи потратить на весь процесс минимум времени и избежать утомительных сложностей вроде стерилизации и поиска специй? Такой вариант может стать спасением для каждого, кто хочет оставить лето в банке без особых хлопот. Когда сезон томатов в самом разгаре, мало кто хочет проводить весь выходной на кухне у горячей кастрюли. Но ведь можно закрыть идеальные маринованные помидоры на зиму за час — не используя стерилизацию и не добавляя зелень! Хотите знать, как получить помидоры с тонкой, нежной кожицей и натуральным маринованным вкусом без лишних усилий? История домашних маринованных

Фид

Валентина Красева (Гуслистова)

поделилась темой

12 авг

Наталья Атаманюк | Рецепты

Маринованные помидоры дольками с луком

Делюсь рецептом, который выручает, когда помидоров много, а целыми закатывать уже не хочется! Дольки хорошо пропитываются маринадом, а лук получается настолько вкусным, что его разбирают в первую очередь.

Ингредиенты:
Помидоры 5 кг
Лук 1 кг
Укроп зонтики, по одному в банку
Чеснок 3 зубчика на банку
Лавровый лист 1 шт. на банку
Перец душистый горошком 4 шт. на банку
Перец чёрный горошком 4 шт. на банку
Масло растительное 1 ст. л. на банку (по желанию)
Вода 3 л
Соль 3 ст. л. с верхом
Сахар 300 г
Уксус 9% 300 г
Приготовление:
Помидоры хорошо промываю и нарезаю, крупные на 4 части, помельче пополам. Лук нарезаю полукольцами.
На дно каждой банки укладываю зонтик укропа, 3 зубчика чеснока, лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком. Дальше выкладываю слоями, лук, потом помидоры, снова лук, помидоры и сверху ещё лук.
Заливаю банки крутым кипятком, накрываю крышками и оставляю на 15 минут прогреться.
Через 15 минут воду сливаю обратно в кастрюлю, у меня получилось 3 литра. В воду добавляю соль, сахар и уксус, ставлю на огонь.
Пока маринад закипает, в каждую банку добавляю по столовой ложке масла, можно и без него, кому как больше нравится.
Как только маринад закипел, сразу заливаю им банки доверху и закатываю крышками. Переворачиваю банки вверх дном и укутываю до полного остывания.
Важное от меня, как от хозяйки:
Помидоры для этого рецепта берите плотные, чуть недозрелые, тогда дольки не расползутся и красиво будут смотреться в банке. И лук не жалейте, именно он потом становится самым вкусным в этой заготовке.
А у вас в семье больше любят маринованные помидоры целиком или дольками, как в этом рецепте?
Расскажите, как вы обычно закрываете!