Татьяна Ларина

На моей кухне пражский торт никогда не задерживается надолго, поэтому я всегда готовлю его в двойной порции. Этот рецепт прост, быстр и невероятно вкусен, а простые шаги его приготовления сделают процесс доступным для каждого. Подарите себе и своим близким истинное наслаждение с каждым кусочком этого торта! Для глазури я смешала воду, сахар, какао, сливки и масло. Ставим на огонь доводим до кипения. Дам остыть. Из обрезков делаем крошку, подсушим в духовке и обсыпаем торт В миску со сгущенным молоком добавляем яйца. Размешиваем до однородности. В просеянную муку просеем какао и разрыхлитель. Смешиваем яичную смесь с мучной. Выливаем тесто в форму диаметром 20 сантиметров. Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. Коржу даем остыть. Для крема берем яйца, муку и взбиваем. Вливаем молоко, перемешиваем. Варим на медленном огне до загустения. Даем остыть. Взбиваем сахар со сливочным маслом, добавляем какао. Порциями добавляем остывшую массу. Собираем торт как обычно и поливаем глазурью Вкусне

Мне казалось, что без молока и сливочного масла шоколадная паста не получится. Пока однажды мне не показали этот рецепт — густой, ароматный и до смешного простой. Попробуйте, возможно, вы больше не купите магазинную. Есть у меня одна знакомая — фанатка всего натурального. Из тех, кто читает состав даже на воде. Как-то за чаем она принесла баночку и сказала: — Это моя веганская нутелла. Без сахара, без молока, но попробуй, не пожалеешь. Скепсис был… серьёзный. Но первая ложка всё решила. Настолько насыщенный вкус орехов и какао, что я даже не поверила, что в составе нет ни грамма шоколада из магазина. На следующий день я уже стояла на кухне с блендером. Орехи обжариваю буквально пару минут на сухой сковороде. Когда аромат становится тёплым, слегка карамельным — значит, готовы. Перекладываю их в блендер, включаю на среднюю мощность. Сначала получается крупная крошка, потом — густая паста, а потом начинается магия: орехи превращаются в гладкий, блестящий крем. Теперь добавляю какао, финик

Если хочется чего-то шоколадного к чаю, но без тяжести и лишнего сахара, этот рецепт именно тот случай. Пирожные получаются очень нежными, с воздушным суфле внутри и мягким шоколадным бисквитом. И что особенно приятно - в рецепте совсем нет белого сахара, а сладость легко регулируется под ваш вкус. А чтобы приготовить было ещё проще, я подготовила рецепт с пошаговыми фото, где подробно показан каждый этап - от бисквита до подачи. Отделите белки от желтков. Белки взбейте до крепкой устойчивой пены. Желтки смешайте с молоком, какао, мукой и подсластителем. Если масса получается слишком густой, добавьте немного взитых белков и аккуратно перемешайте. Затем введите оставшиеся белки и аккуратно соедините лопаткой. Выложите тесто тонким слоем на силиконизированный пергамент. Выпекайте: 10–12 минут при 180°C После выпечки полностью остудите. Затем подровняйте края и разрежьте на 2 одинаковых коржа. Желатин залейте молоком и оставьте набухнуть. После этого слегка прогрейте до полного растворени

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ШТ: ▫Мука цельнозерновая пшеничная 220-240 г ▫Разрыхлитель 10 г ▫2 щепотки соли ▫2 яйца ▫Творог 5% в брикете, не сухой 360 г (2 пачки) ▫Подсластитель любой (у меня жидкий - 12 капель) ▫Ванилин 1 г или ванильный экстракт ▫Масло 1 ст.л (любое) ▫1 ст.л молока + желток (для смазывания) ▫Кунжут, мак, семечки (для посыпки, по желанию) Можно не добавлять ванилин и подсластитель и есть эти булочки вместо хлеба с солёными начинками. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣Разогреть духовку до 180°C. 2⃣ Смешать все ингредиенты.Сначала добавьте 220 г муки, если тесто будет липнуть к рукам, то добавьте ещё 20 г. 3⃣Разделить тесто на 8 частей. Скатать шарики, немного сплющить и проделать отверстие большим пальцем в каждом шарике, немного расширяя его. 4⃣ Смешать молоко с желтком, смазать пончики, посыпать семечками, либо высыпать семечки на блюдце и обмакнуть пончики - так прилипнет больше. 5⃣ Выпекать 20-25 минут, до румяного верха. Приятного аппетита! ⚖КБЖУ на 1 шт: 182 / 13/ 6/ 23 💛Если понравилс

Ингредиенты на ≈30 шт Тесто: ▫️ Рисовая ц/з мука 70 г ▫️ Вода 150 г ▫️ Масло 5 г ▫️ Яйцо 1 шт. + 1 белок ▫️ Белок 1 шт. ▫️ Щепотка соли ▫️ Подсластитель 1 г (х10 от сахара) Начинка: ▫️ Кокосовые сливки 200 г (или густая часть кокосового молока) ▫️ Подсластитель 2-3 г ▫️ Ванилин по желанию ▫️ Загуститель для сливок 10 г (продаётся в супермаркетах) Приготовление: 1️⃣ Воду с маслом доведите до кипения. Смешайте все сухие ингредиенты и сразу всыпьте в кипящую жидкость, быстро перемешивая. 2️⃣ Готовьте массу на плите вымешивая тесто силиконовой лопаткой, пару минут до плотного и блестящего теста. Остудите 2 минуты. 3️⃣ Переложите тесто в блендер, добавьте яйцо и белок, взбейте до однородности. 4️⃣ Отсадите через кондитерский мешок небольшие шарики на противень с ковриком с расстоянием ~2 см. 5️⃣ Выпекайте 25 минут при 180°C, затем снизьте до 120°C и держите ещё 15 минут (духовку не открывать). 6️⃣ Остудите профитроли и сделайте небольшие отверстия снизу. 7️⃣ Взбейте холодные кокос