Елена Огиенко

Рулет из рульки

Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. Все соки остаются внутри, делая его невероятно нежным. Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской
Нам понадобится:
- Рулька 1кг.
- Соль 1 ст.л
- Черный молотый перец
- Чеснок 4 зубчика
- Морковь 2шт.
- Французская горчица 1 ч.л
- Вода 2,5л.
Приготовление:
1. Свиную рульку тщательно промыть, при необходимости поскрести ножом. Проверить, чтобы на ней не осталось щетины.
2. С одной стороны сделать разрез вдоль всей рульки до кости. Аккуратно вытащить кость.
3. Мясо хорошо посолить, поперчить и натереть французской горчицей. Сверху выложить морковь и изме