Светлана Ермаченко (Мюллерсон)

Варенье из лимонов на зиму - до зимы не доживёт: съедите сразу!

Ингредиенты:
2 лимонов (или 2 кг)
1,5 кг сахара
600 мл воды
Приготовление:
1. Подготовка лимонов:
- Тщательно вымойте лимоны под проточной водой с использованием губки.
- Отрежьте кончики у лимонов и нарежьте их дольками, уберите семена.
2. Вымачивание лимонов:
- Залейте лимоны холодной водой и оставьте на сутки при комнатной температуре.
3. Первичная варка:
- На следующий день разогрейте кастрюлю с лимонами, не доводя до кипения, и оставьте еще на сутки.
4. Основная варка:
- Переложите лимоны в другую кастрюлю, слейте воду.
- Залейте лимоны чистой водой и варите около 30 минут до мягкости кожуры. Удаляйте семена по