Валерий Смоляков

Маковый рулет, или маковник, — это настоящая классика домашней выпечки, которая возвращает в детство! Воздушное, сдобное дрожжевое тесто, свернутое в спираль, скрывает внутри себя сочную, ароматную и густую начинку из мака, сахара и молока. Этот рулет требует немного терпения и времени на подъем теста, но каждый кусочек с хрустящей корочкой и нежной серединой, пропитанной маковой сладостью, полностью оправдывает все усилия.  Ингредиенты: Для дрожжевого теста Мука пшеничная высшего сорта: 400-450 г Молоко (теплое): 200 мл Дрожжи сухие быстродействующие: 7 г (1 пакетик) Сахар: 50-70 г Яйцо: 1 шт. Сливочное масло (размягченное): 50 г Соль: 0.5 ч. л. Для маковой начинки Мак: 150-200 г Молоко: 100 мл Сахар: 80-100 г Мед (по желанию): 1 ст. л. Сливочное масло: 10 г Для смазывания Яичный желток Молоко: 1 ст. л. Пошаговое приготовление: 1. Приготовление дрожжевого теста В теплое молоко добавьте 1 чайную ложку сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут в теплом месте, пока не появи