Левая колонка
Последний визит: 20 фев
Фильтр
поделилась публикацией
Мясо по-французски: Открываем секреты любимого блюда русской кухни
Это блюдо знакомо каждому с детства. Его готовят на праздничный стол и на ужин в выходной день, его обожают взрослые и дети. Аромат запекающегося в духовке мяса с картофелем, луком и сыром — это запах счастья и уюта. Несмотря на название, это блюдо — настоящий гастрономический символ нашей страны, ее кулинарная классика. В этой статье мы не просто предложим вам очередной рецепт. Мы проведем детальный разбор каждого этапа приготовления, откроем все секреты и маленькие хитрости, которые превратят хорошее блюдо в шедевр, который захочется готовить снова и снова. Интересный парадокс: блюдо с таким названием практически неизвестно во Франции. Существует несколько версий его происхождения. По одной из них, рецепт был привезен в Россию в XIX веке французскими поварами, которые работали в знатных домах. Они готовили «телятину по-орловски» — обжаренные куски мяса с грибами и луком под соусом бешамель. Наша хозяйственная смекалка и любовь к сытным блюдам трансформировали изысканный рецепт. Соус
Показать еще
Поделилась темой
Килька по-советски
Та самая закуска: простая, душистая и невероятно вкусная.Помните этот ни с чем не сравнимый аромат на советской кухне? Когда на плите в старой алюминиевой кастрюльке тушилась килька — нежная, пряная, в густом томатно-луковом соусе с характерной кислинкой. Это была не просто еда, а настоящая культовая закуска под знаменитый «Советское шампанское» или просто с черным хлебом. Её готовили быстро, из самых доступных продуктов, но именно в этой простоте и был её секрет. Этот рецепт — точная копия того самого блюда из общепита или домашнего застолья, где каждая рыбка таяла во рту.
Давайте вернем тот самый вкус!
Поделилась заметкой
Поделилась темой
Рассольник на зиму
Потребуется:Огурцы — 3 кг
Лук — 1 кг
Морковь — 1 кг
Помидоры — 1,5 кг
Сахар — 4 ст. л.
Растительное масло — 200 мл
Крупа перловая — 500 гр.
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9%— 100 гр.
Способ приготовления
Перловую крупу хорошо промываем, заливаем горячей водой и оставляем на ночь. Утром сливаем воду.
Лук чистим, мелко режем.
Морковь терм на терке.
Огурцы режем небольшими кубиками
Помидоры режем небольшими кубиками.
В большую кастрюлю выкладываем помидоры, огурцы, морковь, лук, перловку. Добавляем растительное масло, сахар, соль.
Хорошо перемешиваем и варим 20 минут с момента закипания. Добавляем уксус, перемешиваем и варим ещё 10 минут.
Горячую заготовку раскладываем по стерилизова
Поделилась темой
В магазине сыр больше не покупаю
Вот простой рецепт, как сделать домашний сыр из творога.Ингредиенты:
Творог зерновой 600г
Молоко 500мл
Масло слив. 20г
Соль 1-2 ч.л.
Сода ½ч.л.
Зелень, орехи по желанию
Приготовление:
Выкладываем в кастрюльку творог (хорошего качества не ниже 5%) и молоко (не ниже 3% жирности), нагреваем на среднем огне 5-7мин. до отделения сыворотки (жёлтая жидкость). Процеживаем творог (сито, марля) и из кострюли сливаем сыровотку.
Далее на малом огне нагреваем массу из творога и сразу добавляем соль, соду и все перемешиваем. Масса начнём слегка увеличиваться, далее добавляем масло и активно перемешиваем до загустения. Если кастрюля не а/п, то будет прилипать (это нор
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
63
- Александр ТурченкоДонецк
- Г Ег. Нижневартовск (Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра АО)
39
- Готовим с Калниной Натальей259698 подписчиков
- gromovguru17181 подписчик
- Розовый баклажан72893 подписчика
- Совет да Еда150468 подписчиков
- Готовим с Ириной Хлебниковой37168 подписчиков