Наталья Вавилова

Огуречный салат «Тёщин язык» — пальчики оближешь!

Ингредиенты (на 3 л):
Огурцы — 2 кг (лучше средние, крепкие)
Перец сладкий — 4 шт.
Помидоры — 1 кг
Чеснок — 1 головка
Перец острый — 1–2 шт. (по вкусу)
Подсолнечное масло — 100 мл
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 80 мл
Приготовление:
Огурцы нарежьте тонкими пластинками вдоль («язычками»).
Помидоры, сладкий перец и острый перец измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
Добавьте к овощам чеснок, масло, сахар и соль. Перемешайте.
Выложите огурцы в кастрюлю, залейте овощной смесью и поставьте на огонь.
Варите 20 минут после закипания, затем влейте уксус.
Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
После остывания храните в прохладном месте.
Получается салат с хрустящими огурчиками и яркой томатно-чесночной заливкой.
Возможные ошибки:
Не режьте огурцы толсто — они не пропитаются соусом.
Не добавляйте уксус раньше времени — вкус будет резким.
Не переваривайте — огурцы станут мягкими.
#тёщинязык #салатызогурцов #рецептыназиму #заготовки #домашниерецепты #овощныесалаты #огурцыназиму #вкуснозимой #рецептыдлясемьи #кулинария

Готовим изумительно вкусное печенье к семейным чаепитиям! Творожные платочки с яблоками.

Приготовление
1. Начни с творога. Хорошенько перетри его, добавь 9 ч. л. сахара и 0,5 г соли. Всё тщательно перемешай либо блендером, либо вручную.
2. В перетертый творог влей кефир и понемногу добавляй муку. Замеси тесто. Оно должно быть достаточно мягким и эластичным.
3. Нарежь очищенные яблоки тонкими ломтиками, чтобы они хорошо пропеклись.
4. Раскатай тесто в пласт толщиной 2–3 мм, нарежь небольшими квадратиками размером примерно 5 х 5 см.
5. На получившиеся заготовки разложи яблочки, посыпь сахаром и корицей по вкусу, затем заверни, как показано на фото. Обрати внимание, что яблоки нужно выкладывать по диагонали, это намного удобнее.
6. Выложи печенье на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой. Смазывать противень маслом нет необходимости!
7. Выпекай печенье при температуре 180 °С 20 минут до золотистого цвета.
8. Готовое печенье укрой полотенцем и оставь до полного остывания. Вуаля, осталось лишь посыпать сахарной пудрой!
Приятного аппетита!