Роза Ахметзянова

Манты – это не просто блюдо, это целое искусство, требующее терпения, внимания и, конечно же, знания секретных лайфхаков. Сочные, ароматные, с тонким тестом и начинкой, которая тает во рту – вот какими должны быть идеальные манты. Однако, на практике часто сталкиваемся с проблемами: тесто разваливается, начинка получается сухой, а сами манты выглядят совсем не так аппетитно, как хотелось бы. В этой статье мы раскроем все секреты приготовления идеальных мантов, которые никогда не развалятся, а начинка будет сочной и ароматной. Тесто – основа любых мантов, и его качество напрямую влияет на результат. • Правильный выбор муки: Для теста лучше всего подходит мука высшего сорта с высоким содержанием клейковины. Именно она обеспечит нужную эластичность и прочность теста. • Соблюдение пропорций: Традиционное тесто для мантов делается из муки, воды и соли. Пропорции могут незначительно отличаться, но обычно это 1 стакан воды на 3 стакана муки и щепотка соли. • Правильное замешивание: Тес

Сегодня приготовим ленивые чебуреки из лаваша и фарша. Они готовятся очень быстро, из доступных продуктов, получаются нежные и сочные внутри с хрустящей корочкой снаружи. Лаваш 2 листа Фарш 200 г Лук 1 шт Соль, перец по вкусу •Лист лаваша разрезаем на полоски. •Фарш смешиваем с измельченной луковицей, солью и перцем. •Кладем начинку на лаваш и складываем в виде треугольников. •Обжариваем на сковороде с растительным маслом и водой (2-3 ст.л. на одну партию) на умеренном огне, под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны. Благодаря добавлению воды треугольники становятся более сочные, лаваш более мягкий. А когда лаваш впитает воду он поджарится на масле до хрустящей золотой корочки. Приятного аппетита!❤️