Сергей Трухонин

Все что нужно осенью - и ничего лишнего. И чтобы клубника не подмерзла зимой, и чтобы не подпревала под укрытием, чтобы не было гнилей. И чтобы хвори, вредители на следующий год не одолевали. И для щедрой подкормки весной - важной, нужной и полезной. Три нехитрых дела в октябре - доброй зимовки клубничных кустов, для доброго урожая. Дело 1. Нужно убрать с грядок всю мульчу Чтобы не зимовали в ней грибы и вредители. И это важно, если укрываем агроволокном. Остатки соломенной мульчи, не успевшей перепреть скошенной травы и прочую растительную мульчу - ее нужно брать с грядок. Ох как не хочется - но надо. И пусть говорят, что якобы это полезно для почвы и кустов, что это натуральная органика. На самом деле не очень это и полезно. Если мы мы убираем всегда растительные остатки, если обрезаем поврежденные хворями листья - то зачем же оставляем мульчу? Ведь на ней, как и на растительных остатках, уютно устроятся на зимовку грибные патогены, в ней прячутся вредители. Одной рукой, выходит, м

Нет ничего вкуснее горячего, только что снятого со сковороды чебурека, с той самой золотистой, покрытой пузырьками корочкой, которая с хрустом ломается в руках, открывая путь ароматному пару и невероятно сочной начинке. Это блюдо, которое многие любят с детства, но далеко не всем удается повторить тот самый идеальный результат дома. Почему тесто получается жестким? Почему начинка сухая или, что еще хуже, прорывается наружу при жарке? Сегодня мы раскроем все секреты приготовления настоящих чебуреков, тех самых, с пузырьками. Цитата знатока: «Настоящий чебурек — это не просто жареный пирожок. Это симфония контрастов: хрустящее, воздушное тесто с одной стороны и нежное, сочное мясо с другой. А пузырьки на поверхности — это визитная карточка мастера, свидетельство правильной температуры и верного теста». Именно от теста зависит девяносто процентов успеха. Оно должно быть одновременно тонким, эластичным, чтобы хорошо раскатываться и не рваться, и после жарки приобретать ту самую характерную