а ALMAZ

Иногда зимой совсем не хочется долго стоять у плиты. Вот тут и выручает домашняя заготовка из фасоли. Открыл баночку, добавил к картошке, мясу или просто положил на кусочек хлеба — и получается сытно, вкусно и по-домашнему. Дедушка готовил такую фасоль большими партиями. Говорил: «Зимой хорошая баночка в кладовке дороже золота». Примерно на 2 литра готовой заготовки: Фасоль промываем и заливаем большим количеством холодной воды. Оставляем минимум на 8 часов, а лучше на ночь. После замачивания воду сливаем, фасоль промываем и отвариваем до мягкости. Важно не разварить её в кашу — зёрна должны сохранить форму. Помидоры измельчаем мясорубкой или блендером. Морковь натираем на крупной тёрке. Лук и сладкий перец нарезаем небольшими кусочками. В большую кастрюлю наливаем растительное масло. Добавляем лук и морковь, слегка обжариваем. Затем отправляем туда перец и измельчённые помидоры. Добавляем соль, сахар и немного чёрного перца. Доводим овощную смесь до кипения и тушим примерно 25–30 мину