Свернуть поиск
Фильтр
Поделилась темой
06:49
139 комментариев
258 раз поделились
2.2K классов
- Класс
Поделилась темой
06:49
139 комментариев
258 раз поделились
2.2K классов
поделилась публикацией
Как приготовить баклажаны с чесночным соусом, чтобы не вышло жирно и пресно
Если вы хоть раз пытались жарить баклажаны — вы знаете боль. То они впитывают масло, как губка, то становятся серыми, варёными и безвкусными. А если решились добавить соус — он их размочил и всё пропало. Но! Всё это не про китайские баклажаны с чесноком. Сегодня покажу, как приготовить их быстро, слегка хрустяще и без литров масла. Снаружи — румяная корочка, внутри — мягкость, а сверху — чесночный соус, который только подчеркивает вкус, а не превращает всё в кашу. Это блюдо родом из домашней сычуаньской кухни. Да, оно полностью веганское, но по насыщенности вкуса даст фору мясу. Здесь используется минимум соуса — только чтобы покрыть баклажаны, а не утопить их. Благодаря этому сохраняется текстура, появляется лёгкая карамелизация, а вкус полноценно раскрывается. Именно так баклажаны готовят в южном Китае: с уважением, терпением и знанием дела. И да, никаких фритюров. Никакой духовки. Просто сковорода и правильная техника. соус Выберите один из двух способов: Зачем всё это? Так вы удали
Показать еще
10 комментариев
53 раза поделились
733 класса
- Класс
поделилась публикацией
Как приготовить баклажаны с чесночным соусом, чтобы не вышло жирно и пресно
Если вы хоть раз пытались жарить баклажаны — вы знаете боль. То они впитывают масло, как губка, то становятся серыми, варёными и безвкусными. А если решились добавить соус — он их размочил и всё пропало. Но! Всё это не про китайские баклажаны с чесноком. Сегодня покажу, как приготовить их быстро, слегка хрустяще и без литров масла. Снаружи — румяная корочка, внутри — мягкость, а сверху — чесночный соус, который только подчеркивает вкус, а не превращает всё в кашу. Это блюдо родом из домашней сычуаньской кухни. Да, оно полностью веганское, но по насыщенности вкуса даст фору мясу. Здесь используется минимум соуса — только чтобы покрыть баклажаны, а не утопить их. Благодаря этому сохраняется текстура, появляется лёгкая карамелизация, а вкус полноценно раскрывается. Именно так баклажаны готовят в южном Китае: с уважением, терпением и знанием дела. И да, никаких фритюров. Никакой духовки. Просто сковорода и правильная техника. соус Выберите один из двух способов: Зачем всё это? Так вы удали
Показать еще
10 комментариев
53 раза поделились
733 класса
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
96
- XEva DanielParis
- Ирина ИвляшинаАндижан
- Мухамед ТешабоевАндижан
- Саид РахимовТольятти
72
- ИДЕИ ДЛЯ ДОМА. ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА220731 подписчик
- Андижанцы всех стран объединяйтесь13741 подписчик
- Мои любимые цветы1536 подписчиков
- Наталья Атаманюк | Рецепты415612 подписчиков
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1149133 подписчика
Правая колонка