Капустный салат на зиму
Вкусный, хрустящий и очень легкий в приготовлении салат.
Ингредиенты:
5 кг белокочанной капусты,
1 кг моркови,
1 кг репчатого лука,
1 кг сладкого болгарского перца,
500 мл воды,
500 мл растительного масла,
1 стручок острого перца,
1 головка чеснока,
250 г сахара,
4 ст. ложки соли,
4 ст. ложки 9% уксуса,
специи по вкусу.
Приготовление:
1. Капусту нашинковать и переложить в глубокую емкость.
2. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
3. Репчатый лук порезать полукольцами (или соломкой), а болгарский перец в виде соломки.
4. Чеснок и острый перец измельчить. Салат можно приготовить и без чеснока с острым перцем, но мне нравится именно пикантный вариант.
5. Добавит